一茶匙是多少克？
没有统一答案——这取决于配料。茶匙量的是体积（4.93 毫升），克量的是重量，所以换算必须经过配料的密度。一平茶匙大约装得下4.2 克白砂糖、6.0 克食盐、4.8 克小苏打和3.1 克活性干酵母。
概览
为什么一茶匙不等于一个固定数字
厨房里最常见的换算错误，就是把茶匙当成一个固定重量。
用克写的食谱和用茶匙写的食谱，量的是两种不同的东西。克是质量——秤上显示的数字。茶匙是体积——某样东西占多大空间。要把两者接起来，就得知道配料的堆积密度；正因为如此，一个不管你在量什么的通用「克转茶匙」换算器，出错的次数会多于算对的次数。
差距比大多数人想象的大。一平茶匙可可粉约重 1.8 克，一平茶匙蜂蜜则重 7.0 克，同一把勺子相差四倍。就算在同一个类别里差别也很要紧：Diamond Crystal 犹太盐每茶匙 2.8 克，而细食盐是 6.0 克，按体积互相替换基本上会让咸度减半。
这个计算器会先问你要换算哪种配料，再给出数字。从下拉列表里选好，结果会随着输入实时更新——没有提交按钮，不刷新页面，也不会把任何东西发到别处。对于大家换算最多的四类配料，我们另有更详细的页面：糖、盐、酵母以及完整的换算表。
为什么用它
为真正拿着勺子的人而做
按配料区分
21 种配料各有自己的参考密度，而不是拿一个通用数字套用到所有东西上。
双向都能算
读公制食谱时用克转茶匙，称量时用茶匙转克。一个开关搞定。
给出分数结果
结果会取整到最接近的四分之一茶匙，因为量勺上没有 1.73 这一档。
免费且私密
无需注册，没有到处跟着你的广告，你输入的任何数值都不会离开浏览器。
使用方法
四步得到准确换算
只要清楚自己在量什么配料，整个过程大约五秒钟。
- 选择配料从下拉列表中选择——糖类、盐类、酵母类、膨松剂、面粉、香辛料和液体都已分组。这一步决定了准确度。
- 设定换算方向读公制食谱时用「克 → 茶匙」，称量时用「茶匙 → 克」。点箭头即可翻转，你输入的数字会跟着带过去。
- 输入数量每敲一个键结果就更新。没有计算按钮，因为没什么可等的——运算在本地完成。
- 读取分数除小数外，你还会得到最接近的四分之一茶匙对应值，以及一把按比例装满的勺子示意图，不用再心算就能量出来。
实例
同样一茶匙，三种截然不同的重量
1 茶匙白砂糖
≈ 4.2 克
营养标签上「几茶匙糖」背后的那个数字。
1 茶匙食盐
≈ 6.0 克
最重的常见干性配料——细晶体之间几乎不留空隙。
1 茶匙活性干酵母
≈ 3.1 克
一袋 7 克相当于 2¼ 茶匙。面包食谱的成败就系在这个数字上。
精度与方法
这些数字从哪里来
本站每一个数值都是推算出来的，不是抄来的。我们保存每种配料以克每毫升为单位的堆积密度，再乘以美国法定茶匙的 4.92892159375 毫升。这意味着克值和茶匙值永远不会各走各的，来回换算一次仍会回到你最初的数字。
这些密度本身，是配料在常见状态下按平量法测得的通行烹饪参考值——舀入并刮平的面粉、压实的黄糖、未过筛的粉类。真实厨房会有几个百分点的出入：颗粒大小、湿度、袋子在货架上放了多久、你是舀取还是勺入，都会影响数字。我们只保留一位小数，因为这就是底层数据诚实所能支撑的精度。
对于调味、膨松以及一切用勺子量的东西，这个精度绰绰有余。而面粉、糖等大宗配料一旦超过大约 50 克，厨房秤永远胜过体积测量——这是茶匙的局限，不是这个计算器的局限。阅读完整方法说明。
细节
会悄悄改变结果的因素
是平勺，不是尖勺。 这里的每个数值都假设茶匙已用直边刮平。一尖茶匙的量大约是平茶匙的 1.5 到 2 倍——单这一项就足以毁掉一份需要膨松或调味的食谱。
美制茶匙是 4.93 毫升，公制茶匙是 5 毫升。 英国、欧洲和澳大利亚用公制。1.4% 的差别小于装勺松紧带来的误差，所以很少要紧——但澳大利亚的汤匙是 20 毫升而不是 15 毫升，那个就要紧了。
装勺方式对重量的影响比品牌大。 直接从袋子里舀面粉会把它压实，比勺入法多出 20%。黄糖则相反：食谱默认它是压实的，量得松散就会不够。
酵母最不容出错。 活性干酵母每茶匙 3.1 克，即发干酵母 3.3 克，而且即发的活力还高约 25%。单个面包配方里四分之一茶匙的误差就是 10% 的用量变化——从发起程度上看得出来。更多酵母换算。
3 茶匙等于 1 汤匙，澳大利亚除外。一旦换算结果超过大约 3 茶匙，用汤匙量比数勺数更快、也更不容易出错。
相关换算
深入了解某一种配料
下面每个页面都有自己的参考数值、实例和针对该配料的细节。
谁在用
它能解决的真实场景
换算食谱的家庭烘焙者
欧洲和澳大利亚的食谱用克标注酵母、盐和糖，美式量勺却不是这样。这个工具无需秤就能补上这道缺口。
量酵母的面包师
一袋 7 克、一批 500 克面粉、减半的配方——酵母用量小到一个四舍五入的误差就会改变发起程度。这里的精确不是挑剔。
关注糖或钠摄入的人
营养标签上写的是克。把 24 克糖换成「大约 6 茶匙」，这个数字才真正有了意义。
常见问题
关于克与茶匙的常见问题
简短直接的回答，并附上参考数值。
完全取决于配料，因为茶匙量的是体积，克量的是重量。一平茶匙大约装 4.2 克白砂糖、6.0 克食盐、4.8 克小苏打、3.1 克活性干酵母或 4.9 克水。
用克数除以该配料一茶匙的重量。白砂糖是 4.2 克，所以 10 克糖 ÷ 4.2 = 2.4 茶匙。用错配料数值，是换算出错最常见的单一原因。
对大多数干性配料，1 克大约是四分之一茶匙。准确地说：1 克白砂糖是 0.24 茶匙，1 克食盐是 0.17 茶匙，1 克活性干酵母是 0.32 茶匙。越轻的粉类，每克占的勺子空间越大。
用茶匙数乘以该配料一茶匙的克重。2 茶匙食盐是 2 × 6.0 = 12 克；2 茶匙白砂糖是 2 × 4.2 = 8.4 克。同样一勺，重量相差很大。
对白砂糖来说，1 克是 0.24 茶匙——略少于四分之一茶匙。这个数字随配料而变：1 克食盐是 0.17 茶匙，1 克面粉是 0.38 茶匙，1 克可可粉是 0.56 茶匙，因为可可粉太轻。
没有统一答案，因为克量的是质量，茶匙量的是体积。换算要经过配料的密度。粗略地说，1 克典型干性烘焙配料大约是四分之一到三分之一茶匙。
大约在 1.8 克到 7 克之间，取决于你量的是什么。可可粉只要 1.8 克就能装满一茶匙，蜂蜜则需要 7.0 克。常见烘焙配料集中在每平茶匙 4 克到 6 克之间。
对大多数干性配料，每克大约四分之一茶匙。准确地说：白砂糖 0.24 茶匙，食盐 0.17 茶匙，小苏打 0.21 茶匙，活性干酵母 0.32 茶匙。用 1 除以该配料的每茶匙克数即可得到这个值。
因为配料的堆积密度不同。茶匙是固定体积——4.93 毫升——但填进去的东西在轻重和紧实程度上各不相同。细盐晶体之间几乎不留空隙，而可可粉大部分是空气。
除非食谱另有说明，一律用平勺，也就是用直边刮平。本站每个数值都假设平茶匙。一尖茶匙的量大约是 1.5 到 2 倍，足以毁掉一份需要膨松或调味的食谱。
几乎一样，但并不完全相同。美国法定茶匙是 4.93 毫升，英国、欧洲和澳大利亚使用的公制茶匙正好是 5 毫升，而澳大利亚的汤匙是 20 毫升而非 15 毫升。茶匙的差别不到 2%，很少要紧。
对调味、膨松和小份量足够准确，而这正是茶匙的用武之地。数值为烹饪参考平均值，误差在几个百分点以内。面粉、糖等大宗配料超过大约 50 克时，厨房秤更可靠。
不会。每一次换算都用 JavaScript 在你的浏览器里完成——不发送到服务器，不记录，也不存储。没有账号，没有 Cookie 提示，也不追踪你换算了什么。这也是结果能随输入即时出现的原因。
更多问题（包括针对具体配料的）见常见问题汇总页。
安全与隐私
你量了什么，只有你知道
这是一个计算器，不是数据生意。下面是它在实际运行中的具体含义。
不向服务器发送任何内容
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