計算を確かめる
以下で説明する数値はすべてこのツールから出ています。ご自身のはかりで試してみてください。
グラニュー糖 · 10 グラム は
2.38小さじ
レシピが単に「砂糖」と書くときの既定の材料。さらさら流れるので詰める必要はありません。
計算式： グラム ÷ 4.2 = 小さじの杯数
ブラウザ内で計算しています。送信も保存も行いません。
すりきりの小さじ
グラニュー糖 小さじ1 = 4.2 g
グラニュー糖（白）のすりきり小さじ1は約4.2グラムです。1ミリリットルあたり0.8525グラムのかさ密度と、4.93ミリリットルの米国の小さじを基準に算出しています。
算出方法
密度を入れて、グラムを出す
このサイトのすべての数値は、2つの入力から得られます。米国法定小さじの体積、ちょうど4.92892159375ミリリットルと、材料のかさ密度（1ミリリットルあたりのグラム数）です。この2つを掛ければ、すりきり小さじ1の重さになります。
私たちが保存しているのは密度であって、計算結果ではありません。ささいな違いに聞こえますが、サイト全体の整合性が保たれるのはこのためです。計算ツール、換算表、よくある質問の回答、JSON-LDの構造化データは、すべて同じ21件の密度の値を読んでいます。ツールと静かにずれていく「よくある換算」の手作業リストが別に存在することはありません。
グラニュー糖を例にとります。かさ密度は0.8525 g/mLです。4.92892159375 mLを掛けると小さじ1は4.202 gとなり、これを4.2 gとして公開しています。サイト上のあらゆる砂糖の数値は、表示時にこの1つの値から導かれています。
前提条件
ここにあるすべての数値が当然としていること
小さじはすりきりです。 山盛りではなく、まっすぐな縁でならした状態です。山盛りの小さじはおよそ1.5〜2倍入り、どんな換算表もそれを織り込むことはできません。
材料は通常の状態です。 小麦粉はすくわずに匙で入れ、ブラウンシュガーはしっかり詰め、粉類はふるわず、塩は乾いてさらさらした状態。これらはレシピが前提としている慣習であり、だからこそ私たちもそれを前提とします。
小さじは米国法定のものです。 4.92892159375 mLです。英国、欧州、オーストラリア、日本で使われるメートル法の小さじはちょうど5 mLで1.4%大きいのですが、その差は詰め方による誤差より小さい値です。
密度は主要ブランドを通じた平均値です。 個々の製品は粒の大きさや含水量によって数パーセント異なります。小数第1位まで公開しているのは、データが誠実に裏づけられる精度がそこまでだからです。
限界
このサイトを無視してはかりを使うべきとき
体積による計量には上限があり、それを隠すことはこのサイトを便利にするどころか損ないます。重曹 小さじ4分の1で数パーセントの誤差は問題になりません。同じ数パーセントが小麦粉300 gにかかれば、カップ1杯近くになります。
はかりを使ってください。かさのある材料をおよそ50 g以上量るとき、ブラインや塩漬けをするとき（塩が全重量に対する割合で決まり、誤差が積み上がります）、ベーカーズパーセントの配合で作るとき、そしてレシピがグラム単位で重量を示しているときです。その精度が示されているのには、たいてい理由があります。
この計算ツールを使ってください。少量を量るとき、その場でレシピを換算するとき、はかりがないとき、栄養成分表示を読むときです。それこそ小さじという単位が想定している場面であり、このサイトが本当に適した道具である場面です。
訂正
誤りがあった場合
材料の密度は普遍の定数ではありません。測定された平均値であり、信頼できる資料どうしでも細部では食い違います。丁寧に計量した結果、私たちの数値がおかしいと思われた場合は、ぜひお知らせください。何をどのように量り、どんな値が出たかをお伝えいただければ、手元の参考資料と照らし合わせ、ご指摘が正しければ表を更新します。
訂正は1つのファイルの密度の値を変えるだけで、次のデプロイでその値を引用しているすべてのページが更新されます。すべてを単一の情報源から導いていることの、実際的な利点です。
ご連絡はhello@teaspoontograms.com、またはお問い合わせページからどうぞ。