Tableau de conversion cuillères à café en grammes
Toutes les quantités courantes en grammes et en cuillères à café, pour tous les ingrédients, dans un seul tableau triable. Cherchez le chiffre, ou utilisez le calculateur pour tout ce qui se situe entre deux lignes.
Sucre semoule · 10 grammes font
2,38cuillères à café
Le sucre par défaut quand une recette dit simplement « sucre ». Il s’écoule librement et n’a pas besoin d’être tassé.
Formule : grammes ÷ 4,2 = cuillères à café
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Cuillères à café rases
1 c. à c. de sucre semoule = 4,2 g
Une cuillère à café rase de sucre semoule (blanc) pèse environ 4,2 grammes, sur la base d’une masse volumique apparente de 0.8525 gramme par millilitre et d’une cuillère à café américaine de 4.93 millilitres.
- Basé sur des valeurs de référence culinaires standard
- Aucune inscription — 100 % gratuit
- Vos données ne quittent jamais votre navigateur
Dernière mise à jour le · Relu par Ali Raza
Combien pèse une cuillère à café en grammes ?
Une cuillère à café rase contient 4.93 millilitres, et ce que cela pèse dépend de l’ingrédient. Cela donne 4.2 g de sucre semoule, 6.0 g de sel de table, 3.1 g de levure sèche active et 2.6 g de farine ordinaire. Le tableau ci-dessous donne toutes les quantités courantes pour chacun.
Comment le calcul est fait
Les chiffres derrière le tableau
Chaque case du tableau est calculée de la même façon : la masse volumique apparente de l’ingrédient en grammes par millilitre, multipliée par 4.92892159375 millilitres pour obtenir son poids par cuillère à café, puis divisée dans (ou multipliée par) la quantité que vous convertissez.
Comme tout le tableau découle d’une seule masse volumique par ingrédient, la vue grammes → cuillères à café et la vue cuillères à café → grammes ne peuvent jamais se contredire, ni contredire le calculateur ci-dessus.
| Une cuillère à café rase de… | Pèse |
|---|---|
| Sucre semoule | 4.2 g |
| Sel de table | 6.0 g |
| Levure sèche active | 3.1 g |
| Bicarbonate de soude | 4.8 g |
| Farine ordinaire (T55) | 2.6 g |
| Eau | 4.9 g |
Le tableau
Grammes et cuillères à café, côte à côte
Changez de sens avec le sélecteur. Toutes les quantités recherchées sont couvertes : vous ne devriez pas avoir besoin d’une seconde page.
| Grammes | Sucre semoule4,2 g/c. à c. | Sel de table6,0 g/c. à c. | Levure sèche active3,1 g/c. à c. | Levure instantanée3,3 g/c. à c. | Bicarbonate de soude4,8 g/c. à c. | Farine ordinaire2,6 g/c. à c. | Eau4,9 g/c. à c. |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 g | 0,238 c. à c.≈ ¼ c. à c. | 0,1666 c. à c. | 0,3226 c. à c. | 0,303 c. à c. | 0,2083 c. à c. | 0,3845 c. à c. | 0,2029 c. à c. |
| 2 g | 0,476 c. à c.≈ ½ c. à c. | 0,3333 c. à c. | 0,6451 c. à c. | 0,606 c. à c. | 0,4166 c. à c. | 0,7691 c. à c.≈ ¾ c. à c. | 0,4058 c. à c. |
| 3 g | 0,714 c. à c. | 0,4999 c. à c.≈ ½ c. à c. | 0,9677 c. à c. | 0,909 c. à c. | 0,6249 c. à c. | 1,154 c. à c. | 0,6087 c. à c. |
| 4 g | 0,9519 c. à c. | 0,6666 c. à c. | 1,29 c. à c. | 1,212 c. à c. | 0,8332 c. à c. | 1,538 c. à c. | 0,8115 c. à c. |
| 5 g | 1,19 c. à c. | 0,8332 c. à c. | 1,613 c. à c. | 1,515 c. à c.≈ 1½ c. à c. | 1,041 c. à c. | 1,923 c. à c. | 1,014 c. à c.≈ 1 c. à c. |
| 7 g | 1,666 c. à c. | 1,166 c. à c. | 2,258 c. à c.≈ 2¼ c. à c. | 2,121 c. à c. | 1,458 c. à c. | 2,692 c. à c. | 1,42 c. à c. |
| 10 g | 2,38 c. à c. | 1,666 c. à c. | 3,226 c. à c.≈ 3¼ c. à c. | 3,03 c. à c.≈ 3 c. à c. | 2,083 c. à c. | 3,845 c. à c. | 2,029 c. à c.≈ 2 c. à c. |
| 11 g | 2,618 c. à c. | 1,833 c. à c. | 3,548 c. à c. | 3,333 c. à c. | 2,291 c. à c. | 4,23 c. à c.≈ 4¼ c. à c. | 2,232 c. à c.≈ 2¼ c. à c. |
| 15 g | 3,57 c. à c. | 2,5 c. à c.≈ 2½ c. à c. | 4,838 c. à c. | 4,545 c. à c. | 3,124 c. à c. | 5,768 c. à c.≈ 5¾ c. à c. | 3,043 c. à c. |
| 20 g | 4,76 c. à c.≈ 4¾ c. à c. | 3,333 c. à c. | 6,451 c. à c. | 6,06 c. à c. | 4,166 c. à c. | 7,691 c. à c. | 4,058 c. à c. |
| 25 g | 5,95 c. à c. | 4,166 c. à c. | 8,064 c. à c. | 7,575 c. à c. | 5,207 c. à c. | 9,614 c. à c. | 5,072 c. à c. |
| 30 g | 7,14 c. à c. | 4,999 c. à c.≈ 5 c. à c. | 9,677 c. à c. | 9,09 c. à c. | 6,249 c. à c.≈ 6¼ c. à c. | 11,54 c. à c. | 6,087 c. à c. |
| 40 g | 9,519 c. à c.≈ 9½ c. à c. | 6,666 c. à c. | 12,9 c. à c. | 12,12 c. à c. | 8,332 c. à c. | 15,38 c. à c. | 8,115 c. à c. |
| 50 g | 11,9 c. à c. | 8,332 c. à c. | 16,13 c. à c. | 15,15 c. à c. | 10,41 c. à c. | 19,23 c. à c. | 10,14 c. à c. |
| 100 g | 23,8 c. à c. | 16,66 c. à c. | 32,26 c. à c. | 30,3 c. à c. | 20,83 c. à c. | 38,45 c. à c. | 20,29 c. à c. |
Toutes les valeurs supposent des cuillères à café rases de l’ingrédient tel qu’on le stocke habituellement — farine cuillérée et arasée, cassonade bien tassée, poudres non tamisées. Ce sont des moyennes de référence culinaires, qui varient de quelques pour cent selon la marque et l’humidité.
Référence complète
Les 21 ingrédients, par cuillère à café rase
Le tableau complet des masses volumiques sur lequel repose ce site.
| Ingrédient | 1 c. à c. | 1 c. à s. |
|---|---|---|
| Sucre semoule (blanc) | 4.2 g | 12.61 g |
| Sel de table (fin) | 6.0 g | 18 g |
| Levure sèche active | 3.1 g | 9.3 g |
| Levure instantanée (à levée rapide) | 3.3 g | 9.9 g |
| Bicarbonate de soude | 4.8 g | 14.4 g |
| Levure chimique | 4.0 g | 12 g |
| Cassonade (tassée) | 4.6 g | 13.74 g |
| Sucre glace | 2.5 g | 7.5 g |
| Sel casher (Diamond Crystal) | 2.8 g | 8.4 g |
| Sel casher (Morton) | 4.8 g | 14.4 g |
| Sel de mer (fin) | 5.5 g | 16.5 g |
| Farine ordinaire T55 (cuillérée) | 2.6 g | 7.8 g |
| Fécule de maïs | 2.5 g | 7.5 g |
| Cacao en poudre (non sucré) | 1.8 g | 5.31 g |
| Cannelle moulue | 2.6 g | 7.8 g |
| Eau | 4.9 g | 14.79 g |
| Lait (entier) | 5.1 g | 15.26 g |
| Miel | 7.0 g | 21 g |
| Huile d’olive | 4.5 g | 13.57 g |
| Beurre (ramolli) | 4.7 g | 14.18 g |
| Extrait de vanille | 4.3 g | 13 g |
Réponses rapides
Des réponses directes aux quantités exactes que l’on nous demande
- Combien de cuillères à café font 4 grammes ?
- 0.9519 c. à c. de sucre semoule, 0.6666 c. à c. de sel de table, ou 1.29 c. à c. de levure sèche active.
- Combien de cuillères à café font 7 grammes ?
- 1.666 c. à c. de sucre semoule, ou 2.258 c. à c. de levure sèche active — la taille de sachet standard.
- Combien de cuillères à café font 11 grammes ?
- 2.618 c. à c. de sucre semoule, 1.833 c. à c. de sel de table, ou 3.548 c. à c. de levure sèche active.
- Combien de cuillères à café font 20 grammes ?
- 4.76 c. à c. de sucre semoule, 3.333 c. à c. de sel de table, ou 7.691 c. à c. de farine.
- Combien de cuillères à café font 40 grammes ?
- 9.519 c. à c. de sucre semoule — plus de 3 cuillères à soupe. À ce poids, une balance est plus pratique que de compter les cuillères.
- Combien de grammes font 10 cuillères à café ?
- 42.02 g de sucre semoule, 60.01 g de sel de table, ou 31 g de levure sèche active.
- Combien de grammes fait un quart de cuillère à café ?
- 1.05 g de sucre semoule, 1.5 g de sel de table, ou 0.775 g de levure sèche active.
- Combien de grammes fait une demi-cuillère à café ?
- 2.1 g de sucre semoule, 3 g de sel de table, ou 1.55 g de levure sèche active.
Précision et hypothèses
Ce que ces chiffres supposent
Chaque valeur du tableau suppose une cuillère à café rase de l’ingrédient tel qu’on le stocke habituellement : farine cuillérée plutôt que puisée, cassonade bien tassée, poudres non tamisées, sel sec et fluide.
Les valeurs sont des moyennes de référence culinaires, exactes à quelques pour cent près. C’est largement suffisant pour l’assaisonnement, la levée et les petites quantités — c’est-à-dire ce à quoi servent les cuillères à café. Passé environ 50 g d’un ingrédient de masse, l’erreur cumulée de la mesure au volume l’emporte sur la commodité : prenez une balance.
Le tableau utilise la cuillère à café légale américaine de 4.92892159375 millilitres. La cuillère à café métrique employée au Royaume-Uni, en Europe et en Australie fait exactement 5 millilitres — 1,4 % de plus, soit moins que la variation liée à la façon dont vous remplissez la cuillère.
À qui cela sert
Quand cette conversion compte
Les vérifications rapides en pleine recette
Quand vous avez les mains pleines de pâte et qu’il vous faut juste le chiffre pour 7 g de levure, parcourir une ligne va plus vite que taper dans un champ.
L’impression d’un aide-mémoire de cuisine
Les tableaux sont en HTML simple et s’impriment proprement. Beaucoup de boulangers en gardent une copie collée à l’intérieur d’une porte de placard.
La comparaison d’ingrédients côte à côte
Voir le sucre, le sel, la levure et la farine sur la même ligne est le moyen le plus rapide d’intégrer pourquoi une cuillère à café n’est jamais un poids unique.
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FAQ
Questions sur cette conversion
Cela dépend de l’ingrédient : 20 g font 4,8 cuillères à café de sucre semoule, 3,3 de sel de table, 6,5 de levure sèche active, 4,2 de bicarbonate de soude et 4,1 d’eau.
Quarante grammes font 9,5 cuillères à café de sucre semoule, 6,7 cuillères à café de sel de table, ou 15,4 cuillères à café de farine ordinaire. À ce poids, une balance de cuisine est plus pratique que de compter les cuillères — 9,5 cuillères à café, cela fait plus de 3 cuillères à soupe.
Dix cuillères à café font 42 g de sucre semoule, 60 g de sel de table, 31 g de levure sèche active ou 49 g d’eau. Dix cuillères à café, c’est aussi 3⅓ cuillères à soupe, puisque 3 cuillères à café font 1 cuillère à soupe.
Quatre grammes font 0,95 cuillère à café de sucre semoule — en pratique une cuillère à café rase. En sel de table cela fait 0,67 c. à c., en bicarbonate de soude 0,83 c. à c., et en levure sèche active 1,3 c. à c.
Onze grammes font 2,6 cuillères à café de sucre semoule, 1,8 cuillère à café de sel de table, ou 3,5 cuillères à café de levure sèche active. Onze grammes correspondent aussi à une quantité de levure courante en deux sachets chez certaines marques européennes.
Un quart de cuillère à café contient environ 1,1 g de sucre semoule, 1,5 g de sel de table, 1,2 g de bicarbonate de soude ou 0,8 g de levure sèche active. C’est la plus petite mesure d’un jeu de cuillères doseuses standard.
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